Rozpieszczaj swoje kubki smakowe doskonałym połączeniem lokalnego jedzenia i wina w Rzymie. Oto tylko kilka przykładów przysmaków, które skosztujesz:
- kieliszek bellone, zapomnianej starożytnej odmiany białych winogron w połączeniu z rzymską ricottą (ricotta romana), bogatym i aromatycznym produktem ubocznym pecorino romano
- kieliszek frascati superiore, białego rzymskiego wina produkowanego w winnicach widocznych z peryferii Wiecznego Miasta w połączeniu z pecorino romano, typowym solonym twardym serem z Lacjum
- kieliszek nero buona, tradycyjnej, starożytnej odmiany czerwonych winogron uprawianych na wzgórzach Cori, w połączeniu z „coppiette”, rzymską suszoną wołowiną, aromatyczną i pikantną lub porchettą, pieczoną na rożnie wieprzowiną z dzikimi ziołami