Po złapaniu autobusu w San Sebastián, rozpoczniesz tę ścieżkę w mieście Zestoa; gdzie odwiedzisz Stare Miasto, jego ulice i zrozumiesz związki między historią, krajobrazem i przyrodą. Następnie będziesz kontynuować podróż wzdłuż rzeki Urola na bardzo prostej ścieżce z niesamowitymi widokami i podziwianiem wiejskiego krajobrazu okolicy. Po stromej wspinaczce prowadzącej do dzielnicy Ibañarrieta otrzymasz nagrodę za swój wysiłek, odwiedzisz ulubiony ulubiony Sagardotegi (cydr) swojego przewodnika, Ekain.
W sklepie z cydrami dowiesz się, jak wytwarzają cydr, sok i ocet w sposób bardziej przyjazny dla środowiska. W cydrowni skosztujesz również typowych dań, takich jak omlet z dorsza i ser pecorino z pigwą. Będziesz mieć również możliwość kupowania ich produktów bezpośrednio i bez pośredników.
Zakończysz to doświadczenie godzinną wycieczką do średniowiecznego miasta Zumaia, gdzie Twój przewodnik z przyjemnością zasugeruje miejsca do jedzenia lub pokaże, jak wrócić do hotelu po tym doświadczeniu.