Sake to napój alkoholowy zrobiony z ryżu polerowanego w celu usunięcia otrębów, drożdży, zarodników koji i dużej ilości świeżej wody. W tym doświadczeniu odwiedzisz browar Sawanoi Ozawa Shuzo, położony w zielonym Ome City w Tokio. W Ome znajdziesz spektakularne widoki na otaczające góry Okutama i bujny wąwóz Mitake. Udaj się do browaru Sawanoi Ozawa Shuzo.
Podczas gdy Sawanoi Ozawa Shuzo regularnie organizuje wycieczki po swoich obiektach i prowadzi degustacje sake, browar zazwyczaj prowadzi te wycieczki w języku japońskim, rozdając angielskie broszury osobom, które nie mówią po japońsku. To doświadczenie obejmuje jednak ekskluzywną wycieczkę prowadzoną w całości w języku angielskim, a zatem stanowi rzadką okazję do zanurzenia się w japońskiej kulturze sake z pierwszej ręki bez utraty informacji w tłumaczeniach.
Początkowo założony w 1702 roku, założyciele browaru zbudowali Sawanoi Ozawa Shuzo na obszarze obdarzonym obfitymi zasobami naturalnymi, w tym czystą i pyszną naturalną wodą źródlaną. Ponieważ woda z tego obszaru była podstawowym składnikiem produkcji sake od najwcześniejszych dni, firma włączyła nazwę Sawai do nazwy marki.