Kurs jest skierowany do każdego, kto chce zbudować solidną profesjonalną wiedzę o świecie wina. Będziesz nauczony głównych odmian winogron i regionów geograficznych, w których są one produkowane. Dowiesz się, jak rozszyfrować różne rodzaje wina produkowanego z tych odmian, ich klasyfikację i kluczową terminologię na ich etykietach. Ponadto uzyskasz przegląd głównych kategorii alkoholi i ich metod produkcji.
Po zakończeniu kursu odbędzie się egzamin wielokrotnego wyboru złożony z 50 pytań wielokrotnego wyboru.
Program:
- Różne rodzaje winifikacji
- Czynniki wpływające na styl wina
- Kluczowe białe i czarne odmiany winogron, ich cechy i miejsce ich produkcji
- Najważniejsze regiony winiarskie na świecie
- Produkcja win musujących, słodkich i wzmocnionych
- Zasady parowania żywności i wina
- Główne kategorie alkoholi i likierów oraz ich metody produkcji
- Jak opisać wino za pomocą systematycznego podejścia WSET do degustowania wina
Materiały naukowe
