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Sourdough bread Class com La Pasta Madre em Bolonha
Atividades

Sourdough bread Class com La Pasta Madre em Bolonha

Idiomas: Inglês
Disponibilidade: Flexível
Voucher digital aceito
duração: até 4 horas
Faça isso porque
  • Torne-se um profissional de farinhas e massas para aprender a preparar o pão perfeito!
  • Prove o resultado de seus esforços no final da aula de culinária
  • Confie em Antonella, um dos chefs caseiros La Pasta Madre , para aprender a fazer pão de Fermento Sourdough
O que esperar

Durante esta aula você aprenderá:

  • Como refrescar um sourdough e como manter um arranque robusto e saudável
  • Com a ajuda de Antonella, você verá o papel que as várias farinhas têm no pão acabado em detalhes
  • Como fazer uma massa com farinha especial que tem um fraco glúten
  • Como escolher a farinha para o seu pão: farinha moída de pedra Vs farinha moída de rolo
  • Como colocar as mãos na massa para obter um ótimo pão
  • Discuta como a água afeta o resultado do seu pão

Você vai assar e provar:

  • Focaccia
  • Pão de fermento com farinha de espelta dicoccum
  • Grissini com farinha de espiga monococcum

No final da lição, você vai saborear o pão com azeite e com os mesmos ingredientes regionais.

Sobre a professora, Antonella Scialdone:

Pesquisando os extraordinários benefícios para a saúde da massa fermentada e de grãos mais naturais e seus métodos de cultivo, ela começou a se aprofundar no conceito de massa fermentada e diferentes tipos de grãos e farinhas e desde então se tornou um dos principais especialistas em massa azeda da Itália. Ela publicou vários livros sobre o assunto e ela oferece sua experiência tanto para amadores e profissionais.

Leia mais
O que está incluído
  • check Todo o material necessário para a realização do curso é inteiramente fornecido pela La Pasta Madre.
  • check MATERIAIS ENTREGAS: Texto das receitas, 1 porção de massa fermentada de Antonella e 1 pacote de farinha orgânica
Onde

Via Ferrarese, 163, 40128 Bolonha BO, Italia

O que lembrar
  • Mínimo 2 pessoas
Leia mais
Provedor
La Pasta Madre
Taxa de reserva
Boas notícias! Nenhuma taxa extra é aplicada a esta reserva.
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