Aprenda a preparar lasanha verde tradicional e gelato caseiro. Uma experiência prática em uma escola de culinária no centro de Bolonha.
Você começará fazendo macarrão fresco do zero, usando espinafre para criar a receita, como as avós costumavam fazer! Você aprenderá a sovar a massa, abri-la bem fina e cortá-la em camadas perfeitas para o prato.
Em seguida, vem o cremoso molho bechamel, que você preparará do zero antes de adicionar camadas a um rico ragú à bolonhesa, cozido lentamente com antecedência, à moda tradicional, porque o verdadeiro ragú leva tempo e não pode ser feito às pressas. Camada por camada, você preparará sua autêntica lasanha, pronta para o forno.
Com a lasanha no forno, é hora de algo doce: você fará um ou dois sabores de gelato caseiro usando ingredientes da estação e técnicas fáceis de aprender.
Enquanto tudo acontece, desfrutaremos de um aperitivo tradicional com vinho local, mortadela e presunto regional.
Por fim, vocês se reunirão à mesa para saborear sua lasanha e gelato artesanais — uma autêntica refeição bolonhesa, preparada e compartilhada como os moradores locais. Ao final da aula, você também receberá o livro de receitas com todas as receitas preparadas, além de algumas dicas italianas extras.
Almoço
