Participe numa aula prática de pastelaria centrada nas autênticas tartes gregas de Phyllo. Uma família local transmitiu as mesmas receitas com 100 anos de idade durante gerações para criar delícias saudáveis, ao estilo do campo. Esta é a autêntica massa dourada e espessa do campo grego: rústica, estaladiça e fácil de amassar e esticar. Passeará pela horta biológica, onde são colhidas verduras e ervas aromáticas da época. De volta à cozinha ao ar livre, aprenderá a enrolar e a rechear a sua própria massa utilizando o azeite virgem extra selecionado localmente e as receitas da família. O processo é simples, garantindo que sai com os conhecimentos necessários para recriar estes sabores na sua própria cozinha.
As receitas são: Verduras selvagens e queijo de cabra Feta, tomates secos ao sol, azeitonas e orégãos; Abóbora com nozes, canela e passas; Baklava com mel, canela e nozes.
Enquanto as tartes assam no forno a lenha, juntam-se à grande mesa do agricultor para partilharem a refeição. É um momento para se desligar do barulho da vida moderna e apreciar as recompensas honestas da terra e do seu trabalho. Deixará a quinta com o estômago cheio, uma nova habilidade e uma verdadeira experiência de slow food.
Almoço
