Corral de la Morería foi fundado por Manuel del Rey em 1956 e é o tablao (espaço de performance exclusivamente para flamenco) mais conhecido do mundo.
Ao longo de sua história, este show de flamenco testemunhou as atuações de alguns dos melhores profissionais desta disciplina, incluindo: PastoraImperio, La Chunga, María Albaicín, El Güito, Mario Maya, Manuela Vargas, Lucero Tena, Isabel Pantoja, Antonio Gades e Blanca del Rey, sem falar na infinidade de cantores, guitarristas e dançarinos.
A localização é privilegiada, visto que se encontra mesmo no centro de Madrid, junto ao Palácio Real nos principais bairros históricos da cidade. A sua decoração, com mísulas árabes e postes dos séculos XVIII e XIX, recriam um cenário que lembra o próprio tablao flamenco original, transportando-o no tempo.
Considerada a 'Catedral da Arte Flamenca da Espanha', este estabelecimento é freqüentemente visitado por celebridades conhecidas que visitam Madrid, portanto, não se surpreenda se você se sentar perto do Rei da Espanha, presidentes de governo ou outros artistas internacionais famosos.
O show dura aproximadamente 1 hora e é composto por 9 artistas que se apresentarão: dois dançarinos de flamenco, uma dançarina de flamenco, três cantoras de flamenco e dois violonistas. O espetáculo foi idealizado e coreografado pela diretora artística Blanca del Rey, vencedora do Prêmio Nacional de Flamenco.
Show e Jantar
Primeiro prato: Huerto Cordobés (vegetais moles sazonais) e um Salmorejo, ou carpaccio de vieira com tártaro de tomate, tâmaras e alho frio e, sopa de amêndoa com leite de coco
Segundo prato: Salmão com molho de vegetais defumados da primavera ou torta de vitela refogada, boletos salteados e purê de batata
Sobremesa: Torrada francesa caramelizada feita com leite fresco e servida com sorvete de banana ou cinco texturas de chocolate
Bebidas: Seleção de vinhos Corral de la Morería (1/2 garrafa por pessoa), água mineral
Show e Jantar Gourmet
Primeiro prato: Huerto Cordobés (vegetais moles sazonais) e Salmorejo
Segundo prato: carpaccio de vieira com tártaro de tomate, tâmaras, alho frio e sopa de amêndoa com leite de coco
Terceiro prato: Robalo selvagem com cebolinhas cremosas estufadas e bacon ibérico defumado, acompanhado de emulsão de toranja e alcaparras fritas
Quarto prato: Carré de cordeiro Pré-Salté com purê de abóbora e batata rústica ou torta de vitela refogada, boleto salteado e purê de batata ou Pombo em dois estilos de cozimento com risoto de trigo sarraceno macio
Sobremesa: Intxaursalsa ou torrada francesa caramelizada feita com leite fresco e servida com sorvete de banana
Bebidas: Seleção de vinhos Corral de la Morería (1/2 por pessoa), água mineral