A Col Vetoraz é membro da The Grand Wine Tour: uma associação das melhores vinícolas da Itália, oferecendo degustações exclusivas de vinhos, hotéis boutique, restaurantes com estrelas Michelin e atividades exclusivas dedicadas aos amantes do vinho e uma clientela de luxo. A marca de excelência TGWT é a primeira certificação italiana de qualidade que distingue os altos padrões da hospitalidade do turismo de vinhos.
O Col Vetoraz, fundado em 1993 por Francesco Miotto, Paolo De Bortoli e Loris Dall'Acqua, está em Santo Stefano di Valdobbiadene em Conegliano-Valdobbiadene, uma área reservada exclusivamente para a produção de vinhos DOCG desde 2009.
Vinhos foram produzidos aqui por centenas de anos, e o Prosecco foi mencionado pela primeira vez em documentos em 1772. A área se estende através das colinas da Província de Treviso entre as cidades de Conegliano e Valdobbiadene, com as Dolomitas ao norte e ao Mar Adriático para a leste, criando excelentes microclimas para o cultivo da videira. Na verdade, Conegliano-Valdobbiadene foi apresentado como um candidato do Patrimônio Mundial da UNESCO em 2010, por causa do forte vínculo entre sua antiga cultura vitivinícola e da terra, bem como por sua beleza: seus vinhedos em terra contra um cenário alpino Os territórios mais impressionantes da Itália. Todo o trabalho e colheita é feito necessariamente à mão por causa das colinas íngremes, ganhando o nome de "viticultura heróica" devido à natureza exigente do trabalho. Col Vectoraz se esforça para preservar as características naturais encontradas em suas uvas usando a melhor e mais recente tecnologia. Todos os seus cinco vinhos espumantes são Valdobbiadene DOCG, a mais alta designação de qualidade para um vinho Prosecco. Seu principal vinho, o Valdobbiadene Superiore di Cartizze (nomeado para a vinícola de alto prestígio de que é feito), é intenso, porém delicado, com uma espuma cremosa e aromas de flores e frutas maduras.
Você pode escolher entre três experiências:
Experiência de 5 vinhos:
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dosaggio Zero
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Dry
- Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry
Experiência de 7 vinhos:
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dosaggio Zero
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Dry
- Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry
- Brut Rosa Dodici Lune
- Single-Variety Glera grapes Grappa di Prosecco
Degustação completa (9 vinhos+1 Grappa) acompanhada de degustação de dois produtos locais:
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dosaggio Zero
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Dry
- Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry
- Brut Rosa Dodici Lune
- Single-Variety Glera grapes Grappa di Prosecco
- Extra Brut Cuvée 5
- Extra Dry Cuvée 13