Unisciti a questo delizioso laboratorio di pasticceria ispirato alle tradizioni francesi e bordolesi. Migliora le tue abilità di pasticceria mentre ti immergi nella creazione di pasticcini emblematici, guidati da chef esperti. Parti con non solo le tue creazioni, ma anche consigli e ricette, che ti consentiranno di ricreare queste prelibatezze nel comfort di casa tua.
Durante il laboratorio realizzerai i tuoi pasticcini mentre imparerai l'arte del multitasking, preparando un secondo dolce o una deliziosa crema mentre l'altra cuoce in forno. Prendetevi un momento per assaporare una pausa gourmet con succo di mela fatto in casa e godetevi una degustazione. Il workshop si conclude con una vivace discussione in cui potrete condividere e riflettere sulla vostra esperienza culinaria.
Durante tutta la settimana si svolgono diversi laboratori. Parteciperete ad uno secondo il calendario fornito dal capo pasticciere:
Laboratorio di cannelés e torte basche : partenza con 2 torte basche individuali e 3 cannelés
Laboratorio di bignè al limone o torta meringata al limone e torta al limone : partire con 1 piccola torta al limone da 150 g e 2 bignè individuali al limone o 2 crostatine meringate al limone individuali.
Laboratorio di brioche e babka tradizionali : partire con 1 babka da 150 g, 1 brioche intrecciata e almeno 4 torte brioche individuali.
Chouquette ripiene di Arcachon : partire con una quindicina di chouquette ripiene.
Laboratorio stagionale di pasta choux : portate a casa 2 bignè grandi o 4 bignè piccoli o 8 amaretti dall'inizio di settembre.
Degustazione di specialità locali
