Você está convidado para a acolhedora loja Clotilde Davenne no coração de Chablis para saborear queijos locais combinados com vinhos Chablisien e Grand Auxerrois. Desfrute de um momento delicioso e surpreendente em boa companhia enquanto degusta vinhos das denominações Chablis, Saint Bris, Irancy e Crémant de Bourgogne.
Mestre das caves, Clotilde pratica a expressão dos terroirs através dos vinhos que elabora desde 1989. A vinha Temps Perdus foi criada em 1992 quando Clotilde plantou os seus primeiros chardonnays. Desde então, por paixão pelos terroirs e pela vida, cultiva e cuida das suas vinhas com o maior cuidado.
O domínio conta hoje com 30 hectares de pequenas parcelas de vinha, de diferentes castas e idades, distribuídas pelas aldeias de Saint Bris, Chablis e Irancy. Este mosaico tipicamente borgonhês permite a Clotilde dedicar-se inteiramente à elaboração de safras excepcionais.
Degustação de vinhos
