Um menu inovador de 8 pratos perto da praia
Uma luxuosa experiência gastronômica mediterrânea com vinhos orgânicos locais Conheça a culinária local através de um menu de degustação de 8 pratos e vinhos selecionados Descubra os segredos por trás dos pratos através das histórias e técnicas únicas do chef 3 minutos a pé da praia Villa Olímpica
O que esperar:
Ao saborear um delicioso menu, o anfitrião Rudi explicará sua origem culinária e a história por trás de cada prato. O evento é realizado em um belo local privado, a poucos passos das icônicas praias de Barcelona.
Sobre o seu anfitrião Rudi:
"Ao trabalhar em muitos hotéis e restaurantes diferentes em toda a Europa, ganhei a experiência de surpreender meus convidados com aromas únicos e texturas inesperadas. O jantar é preparado com e acompanhado por ingredientes e bebidas de origem local e orgânicos"
Eatwith é a maior comunidade do mundo para experiências culinárias com os habitantes locais. Saboreie a comida local e desfrute de jantares, aulas de culinária e muito mais em belas casas e locais exclusivos.
Para iniciar
Amouse geule
Little starter antes do starter para aquecer
Tártaro de ceviche e pepino com ar cítrico e caviar de azeite
Tártaro de ceviche e pepino com açúcar cítrico e caviar de óleo de olivas
Croquete de paella líquida revestida de batata
Croqueta líquida de paella, rebozada de patatas
Continuar
Truta defumada com beterraba vermelha em conserva, brotos de agrião e vinagrete de iogurte
Trucha do rio ahumado no momento, remolacha marinada, brotos de berros e vinagreta de iogurte
Nhoque de batata doce trufado com cogumelos da estação e batatas fritas com parmesão
Ñoquis de boné trufado com setas da temporada e chip de parmesão
Vitela assada lentamente dos Pirenéus, sal marinho fumado, jus de vinho tinto, ervilhas e batatas
Ternera dos pirineos com temperatura baixa, sal ahumado, demi glace de vino tinto, guisantes y patatas
Pêra assada crocante com caramelo e nozes, sorvete de mel com limão e especiarias
Pera horneada com caramelo e nueces, helado de miel, especias y limon
Fatia de maçã caramelizada com mousse de iogurte de leite de cabra, esfera de chocolate com mojito de limão virgem
Rodaja de manzana caramelizada, esfera de chocolate com mojito virgen de limon
Prato pequeno de queijo catalão com espuma de banana e caviar de maçã
Platô de catalães com espuma de platina e caviar de manzana
Uma luxuosa experiência gastronômica mediterrânea com vinhos orgânicos locais
O que esperar:
Ao saborear um delicioso menu, o anfitrião Rudi explicará sua origem culinária e a história por trás de cada prato. O evento é realizado em um belo local privado, a poucos passos das icônicas praias de Barcelona.
Sobre o seu anfitrião Rudi:
"Ao trabalhar em muitos hotéis e restaurantes diferentes em toda a Europa, ganhei a experiência de surpreender meus convidados com aromas únicos e texturas inesperadas. O jantar é preparado com e acompanhado por ingredientes e bebidas de origem local e orgânicos"
Eatwith é a maior comunidade do mundo para experiências culinárias com os habitantes locais. Saboreie a comida local e desfrute de jantares, aulas de culinária e muito mais em belas casas e locais exclusivos.
Para iniciar
Amouse geule
Little starter antes do starter para aquecer
Tártaro de ceviche e pepino com ar cítrico e caviar de azeite
Tártaro de ceviche e pepino com açúcar cítrico e caviar de óleo de olivas
Croquete de paella líquida revestida de batata
Croqueta líquida de paella, rebozada de patatas
Continuar
Truta defumada com beterraba vermelha em conserva, brotos de agrião e vinagrete de iogurte
Trucha do rio ahumado no momento, remolacha marinada, brotos de berros e vinagreta de iogurte
Nhoque de batata doce trufado com cogumelos da estação e batatas fritas com parmesão
Ñoquis de boné trufado com setas da temporada e chip de parmesão
Vitela assada lentamente dos Pirenéus, sal marinho fumado, jus de vinho tinto, ervilhas e batatas
Ternera dos pirineos com temperatura baixa, sal ahumado, demi glace de vino tinto, guisantes y patatas
Pêra assada crocante com caramelo e nozes, sorvete de mel com limão e especiarias
Pera horneada com caramelo e nueces, helado de miel, especias y limon
Fatia de maçã caramelizada com mousse de iogurte de leite de cabra, esfera de chocolate com mojito de limão virgem
Rodaja de manzana caramelizada, esfera de chocolate com mojito virgen de limon
Prato pequeno de queijo catalão com espuma de banana e caviar de maçã
Platô de catalães com espuma de platina e caviar de manzana
