A história gastronómica de Cincinnati desenrola-se ao longo de três bairros históricos nesta experiência de degustação intimista, ligados pelo moderno elétrico da cidade e conduzida por um guia local que conhece todos os recantos que valem a pena visitar.
A viagem começa num dos mercados públicos mais antigos dos Estados Unidos, aberto desde 1852, com uma degustação de Goetta: uma mistura substancial de carne de porco, carne de vaca, aveia e especiarias trazida por imigrantes alemães e que continua a ser um prato básico do pequeno-almoço em Cincinnati. Segue-se uma paragem para provar uma trufa de chocolate artesanal, confecionada por um dos chocolatiers mais aclamados da cidade.
A partir daí, o elétrico leva-o até um antigo bairro alemão da classe trabalhadora, agora conhecido pelos seus cafés e cervejarias, onde uma bola do gelado mais emblemático da cidade — há muito um dos favoritos das celebridades — oferece uma pausa refrescante entre as histórias sobre as raízes imigrantes do bairro.
Nenhuma visita a Cincinnati está completa sem o seu famoso chili com especiarias mediterrânicas, servido aqui num chili dog local que se tornou um verdadeiro ícone da «Queen City». O passeio termina à beira-rio, no The Banks, com um waffle belga ao estilo de Liège, quente e caramelizado, na mão e uma vista para a ponte suspensa do século XIX que mais tarde inspirou a Ponte de Brooklyn, em Nova Iorque.
Ao longo do passeio, o seu guia vai entrelaçando a história de Cincinnati, desde os seus dias como a «Queen City of the West» até à sua marca duradoura na cultura gastronómica americana. Cada passeio inclui também um «prato secreto», revelado apenas no próprio dia.
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