Entre num lagar de azeite histórico esculpido na rocha nos Sassi de Matera e participe numa oficina de massa em grupo reduzido, centrada nas autênticas técnicas lucanianas. Após uma breve introdução ao ambiente da gruta, vista o seu avental e o chapéu de cozinheiro, saboreie um copo de prosecco de boas-vindas e comece a preparar massa fresca a partir do zero.
Irá amassar a massa à mão, estendê-la, cortá-la e dar forma a massas tradicionais, como cavatelli ou orecchiette, seguindo os gestos utilizados nas cozinhas familiares locais. Um chef local preparará um molho sazonal para a massa, utilizando ingredientes locais selecionados que variam de acordo com a disponibilidade.
Com a opção «Aula de Culinária», levará para casa a massa fresca preparada durante o workshop, juntamente com um certificado de participação como lembrança.
Com a opção «Aula de Culinária com Almoço», sente-se no interior do lagar de azeite escavado numa caverna para desfrutar de uma refeição completa: aperitivos tradicionais locais, a massa preparada durante a aula com o seu molho sazonal elaborado pelo chef, vinho regional, sobremesa, café e um digestivo típico.
Almoço
Comidas e bebidas adicionais
