Shojin ryori é o estilo zen budista japonês de culinária vegetariana. Junte-se a um especialista nesta arte culinária que escreveu muitos livros de receitas sobre o assunto enquanto aprende por si mesmo os segredos do shojin. Faça nove pratos tradicionais usando o princípio de cozimento dos três e cinco: cinco cores, cinco sabores e cinco métodos de cozimento. Frite, grelhe, ferva, cozinhe no vapor ou sirva cru alguns vegetais da estação e tofu à maneira Zen. Assista a um vídeo documentário que explica todos os detalhes da culinária, desde os costumes até a filosofia, apresentando três templos Zen reais.
Após o almoço, participe de uma cerimônia do chá estilo Zen com um mestre do chá e faça seu próprio chá verde. Termine o dia com uma apresentação sobre os temperos e ingredientes do shojin ryori de um conhecido editor da área. Leve para casa um vasto conhecimento de receitas para fazer você mesmo em casa.
Almoço
