Bereichern Sie Ihre Sinne mit dem breiten Kultur- und Gastronomieangebot in den berühmten Restaurants, in denen Sie die besten Tapas der andalusischen Küche genießen und probieren können, indem Sie Tradition, Innovation und Qualität mischen.
Die Tour startet an der Plaza del Arenal. Sie laufen durch das historische Zentrum von Jerez, besuchen zwei typische Bars der Stadt und probieren an jedem Ort eine Tapa . Sie können ein Glas des berühmten Sherrys nicht verfehlen.
Während der Tour werden Sie die Ursprünge der andalusischen Gerichte kennenlernen. Die Gastronomie und die typischen Gerichte von Jerez de la Frontera speisen sich aus mehreren Quellen. Seine lange Geschichte spiegelt sich in den verschiedenen Einflüssen wider, die wir am Tisch finden können.
Die typischen Gerichte und die Gastronomie von Jerez erfreuen sich einer guten Gesundheit. In dieser Stadt haben die Leute immer gewusst, wie man gut isst. Ein Beweis dafür sind die typischen Gerichte wie Ajo Caliente (scharfer Knoblauch), La Cola de Toro (Ochsenschwanz-Eintopf), El Puchero ( Kichererbsen- Eintopf), Los Chicharrones (Schwarten), La Berza (Kohl) und Los Alcauciles (Arabisches Wort für Alcachofas oder Artischocken) und die bekannten Riñones al Jerez (Niere in Sherrysauce).
Wie zu vermuten ist, sind diese Inhaltsstoffe in früheren Zeiten häufiger anzutreffen, was oftmals auf den Mangel an Produkten zurückzuführen ist. Hier kommt die Bedeutung von Ackerbau und Viehzucht ins Spiel.
Bei der Arbeit auf dem Bauernhof musste eine Diät die Menge an Kalorien liefern, die die Arbeiter brauchten, um die langen, anstrengenden Arbeitstage zu überstehen. Sie finden es zum Beispiel in Tellern wie Ajo Caliente (heißer Knoblauch). Dies ist ein Gericht aus abgestandenem Brot, Tomaten, grünem Paprika, Olivenöl und natürlich Knoblauch. Als Beilage werden am Tellerrand oft geschälte Radieschen hinzugefügt.
Es ist ein sehr sättigendes Gericht, genau wie Berza (Kohl), der ein Eintopf ist. Chicharrones (Schwarten) sind auch sehr lecker und ein typischer Aufschnitt. Es ist das Fleisch und Fett des Schweins gemahlen und gewürzt und zu Keilen geformt. In Chiclana sind Chicharrones eher wie Carne Mechada , eine gefüllte und in Scheiben geschnittene Lendenbrötchen, und werden in feinen Scheiben serviert.
In vielen Rezepten darf der Wein als Zutat nicht fehlen. Es ist in so vielen Variationen erhältlich, und normalerweise gibt es für jedes Rezept einen idealen Typ, was es zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Gastronomie in Jerez macht.
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