Entfliehen Sie der modernen Welt und nehmen Sie an einer intimen Mahlzeit teil, bei der die Philosophie des "langsamen Lebens" im Mittelpunkt steht. Ob Sie sich einer kleinen Gruppe anschließen oder einen privaten Tisch reservieren, dieses Erlebnis soll Sie wieder mit den ehrlichen, lebendigen Aromen und Düften dieses Landes verbinden. Ihre Reise beginnt mit einem Spaziergang durch die Bio-Gärten. Sie sehen die regenerativen Methoden, mit denen Sie Ihre Lebensmittel anbauen, und erfahren etwas über die Slow Food"-Bewegung.
Als Sie in Ihre Freiluftküche zurückkehren, duftet es bereits nach Briam - einer Mischung aus Gartengemüse, das im Holzofen gebraten wird. Bevor Sie an einem großen Bauerntisch Platz nehmen, können Sie beobachten, wie Ihre Vorspeisen zubereitet werden. Das Menü ist eine Hommage an den Höhepunkt des Gartens - jedes Gemüse wird in ein traditionelles Gericht verwandelt, von Gurken in einem frischen Tzatziki bis zu sonnengereiften Tomaten auf einem knackigen Dakos-Salat. Für die kalten Vorspeisen verwenden Sie Ihr preisgekröntes Olivenöl, während eine Auswahl an Ölen den langsam gegarten Gerichten Tiefe verleiht.
Dies ist eine Erlebnis, die Ihre Wahrnehmung des Essens neu definieren wird. Es ist ein seltenes Privileg, an einem Tisch zu sitzen, an dem fast alle Zutaten nur drei Stunden, bevor Sie sie probieren, auf demselben Stück Land gewachsen sind. Sie werden den Bauernhof mit einem vollen Herzen, einem friedlichen Geist und einem neuen Verständnis dafür verlassen, was es bedeutet, sich im Einklang mit der Natur zu ernähren.
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