Der Besuch einer "Caseificio" (traditionelle Käserei) ist wie eine Zeitreise. Der "König der Käsesorten" hat tatsächlich einen sehr alten Ursprung und heute, wie vor neun Jahrhunderten, wird Parmigiano Reggiano immer noch nach den gleichen Traditionen und echten Methoden hergestellt. Parmigiano Reggiano Käse wird von der Europäischen Union geschützt und kann nur in einem begrenzten Gebiet produziert werden, das die Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena und einen Teil von Bologna und Mantova umfasst.
Beobachten Sie, wie die Käser das Produkt aus den Milchbottichen ziehen und die faszinierenden Formungs- und Salzwelten besuchen. Entdecken Sie den Alterungsraum, den berühmtesten und fotografiertesten Raum des "Caseificio". Unter Tausenden von Parmesan-Rädern, deren Aroma die Sinne entzündet, erfahren Sie mehr über die strengen Tests, die das Consorzio vor dem Feuerbrand-Brand durchführt. Genießen Sie nach Ihrer Tour eine Verkostung dieses wunderbaren Käses mit einer Prise Honig und etwas Wein aus der Region.
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