Joe's Table, un viaggio culinario a Barcellona
Immergiti nella cultura del cibo pop-up in un luogo unico pieno di arte, design e allegria. Lo chef Joe ti condurrà in un viaggio culinario in questa cena ispirata a Barcellona. Cena gastronomica di 7 portate ispirata alle stagioni, ai viaggi di Joe in giro per il mondo, alla sua eredità e ai suoi nonni Aperitivo e 2 calici di vino inclusi Nel quartiere alla moda El Raval di Barcellona Pranzo in comune da 4 a 8 persone Joe è uno chef qualificato, oratore pubblico e imprenditore con esperienza in alcuni dei migliori ristoranti di tutto il mondo: da Escoffier ad Adriá a Bottura
A proposito del tuo host, Clandestino Kitchen: "La cultura del cibo è uno dei pilastri principali dell'umanità, definendoci e modellandoci nell'arte, nel design, nell'architettura e nello stile di vita. Clandestino Kitchen è una piattaforma che promuove la cultura del cibo come uno dei pilastri più importanti della civiltà . Promuoviamo eventi unici, esperienze sensoriali che uniscono persone straordinarie e il loro mestiere."
Eatwith è la più grande comunità al mondo di esperienze culinarie con la gente del posto. Assapora il cibo locale e goditi cene, corsi di cucina e altro ancora in bellissime case e luoghi esclusivi.
DICEMBRE 2019
Aperitivo e antipasto
l' Negroni timo, cannella, scorza d'arancia essiccata eco
Pane di cristallo, aglio la mancha DO
colgar di pomodoro, olio extra vergine di oliva Jaén DO
1° corso
Peperone guindilla siciliano essiccato
pomodoro, acciuga del cantabrico
Jamon Joselito, feta cipriota
2° corso
Calmar e gambita playa al aïoli,
paprika piquillo affumicata
Cava El Truc 2013 Penedès DO Cellers de Can Suriol
(processo di champagne biodinamico)
3° corso
Ceviche, cozze del Delta de l'Ebre DO
rombo, cipolla rossa de figueres DO, yuca
aji amarillo e coriandolo
4° corso
Manzo al tartufo del Penedès eco
shitaki selvatico, crema al mascarpone
caffè arabica, pepe del madagascar
LAYA 2018 Garnacha tintorera, monastrell DO Almansa
5° corso
Formaggio di capra catalano caramellato
condimento alla rucola, letto di ratatouille alla griglia
6° corso
Paella nera in un'ostrica, riso carnaroli DO Piemonte
nero di seppia, calmar, aïoli
Rioja Vega Rose Tempranillo 2017 DOC Navarra
7° corso
Ensaimada Mistral, pasta brioche,
crema pasticcera all'anice, frutti di bosco, crema al mascarpone
Digestivo
Orujo a base di erbe galiziane DO
Immergiti nella cultura del cibo pop-up in un luogo unico pieno di arte, design e allegria. Lo chef Joe ti condurrà in un viaggio culinario in questa cena ispirata a Barcellona.
A proposito del tuo host, Clandestino Kitchen: "La cultura del cibo è uno dei pilastri principali dell'umanità, definendoci e modellandoci nell'arte, nel design, nell'architettura e nello stile di vita. Clandestino Kitchen è una piattaforma che promuove la cultura del cibo come uno dei pilastri più importanti della civiltà . Promuoviamo eventi unici, esperienze sensoriali che uniscono persone straordinarie e il loro mestiere."
Eatwith è la più grande comunità al mondo di esperienze culinarie con la gente del posto. Assapora il cibo locale e goditi cene, corsi di cucina e altro ancora in bellissime case e luoghi esclusivi.
DICEMBRE 2019
Aperitivo e antipasto
l' Negroni timo, cannella, scorza d'arancia essiccata eco
Pane di cristallo, aglio la mancha DO
colgar di pomodoro, olio extra vergine di oliva Jaén DO
1° corso
Peperone guindilla siciliano essiccato
pomodoro, acciuga del cantabrico
Jamon Joselito, feta cipriota
2° corso
Calmar e gambita playa al aïoli,
paprika piquillo affumicata
Cava El Truc 2013 Penedès DO Cellers de Can Suriol
(processo di champagne biodinamico)
3° corso
Ceviche, cozze del Delta de l'Ebre DO
rombo, cipolla rossa de figueres DO, yuca
aji amarillo e coriandolo
4° corso
Manzo al tartufo del Penedès eco
shitaki selvatico, crema al mascarpone
caffè arabica, pepe del madagascar
LAYA 2018 Garnacha tintorera, monastrell DO Almansa
5° corso
Formaggio di capra catalano caramellato
condimento alla rucola, letto di ratatouille alla griglia
6° corso
Paella nera in un'ostrica, riso carnaroli DO Piemonte
nero di seppia, calmar, aïoli
Rioja Vega Rose Tempranillo 2017 DOC Navarra
7° corso
Ensaimada Mistral, pasta brioche,
crema pasticcera all'anice, frutti di bosco, crema al mascarpone
Digestivo
Orujo a base di erbe galiziane DO
