Il massiccio roccioso di Monsant, simbolo della Catalogna, ospita una delle regioni vinicole più interessanti della regione. Vi addentrerete negli altipiani dove i vigneti del Priorat si estendono sulle ripide colline, un paesaggio che non facilita il lavoro dei viticoltori, ma che crea le condizioni perfette per un vino di qualità.
Fondata nel 1878, la Cantina Scala Dei è un'azienda storica dove sarete guidati nei processi di vinificazione tradizionali del Priorat, scoprendo i suoi edifici medievali e degustando alcuni dei suoi vini. La zona è nota per i suoi pregiati rossi prodotti principalmente con uve Garnacha (grenache) e Cariñena.
Il nostro viaggio nel tempo continuerà visitando La Cartoixa de Scala Dei, la Certosa dove i monaci hanno vissuto fino al 1835. Durante i sette secoli in cui i monaci hanno vissuto qui, hanno costruito mulini e sperimentato diverse tecniche agricole, tra cui l'impianto di vigneti sui ripidi pendii di ardesia della regione, che si sono sviluppati nella rinomata DOC Priorat.
Degustazione di vini
