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Viaggi solidali
Tour a piedi di Chinatown: dalle caffetterie alle sale per banchetti
Durata: Flessibile
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Cosa farai
  • Scopri quasi due secoli di storia americana cinese a New York attraverso le lenti del cibo, sostenendo al contempo la conservazione della cultura e della storia cinese americana. Esplora l'evoluzione e la diversità dei ristoranti cinesi nella Chinatown di New York City. Esamina l'impatto dei modelli di immigrazione la scena gastronomica cinese della città, e scopri come è cambiata nel corso dei decenni.
Cosa aspettarsi
Scopri la storia del cibo cinese a New York in un tour a piedi dei ristoranti di Chinatown. Intraprendi un emozionante viaggio attraverso 180 anni di storia americana cinese. Traccia l'evoluzione dei ristoranti a Chinatown, dai caffè della società scapoli della fine del 1800 ai ristoranti suzy degli anni '40 fino ai ristoranti di oggi che offrono le ultime specialità culinarie. Segui storie di diversità: i sapori delle cucine regionali cinesi che convergono a New York City; storie di eredità: i figli e le figlie di Chinatown che crescono come imprenditori e ristoratori; e storie di evoluzione: una costante intreccio tra il classico e il moderno, il vecchio e il nuovo.
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