Umberto Cesari is lid van de Grand Wine Tour: een vereniging van de beste wijnhuizen in heel Italië met exclusieve wijnproeverijen, boetiekhotels, Michelin-sterrenrestaurants & unieke activiteiten gewijd aan wijnliefhebbers en een luxe klantenkring. TGWT Mark of Excellence is de allereerste Italiaanse certificering van kwaliteit die hoge normen onderscheidt in gastvrijheid voor wijntoerisme.
Gelegen in Castel San Pietro Terme, tussen de heuvels die het landschap van de oude Via Emilia domineren op de grens tussen Emilia en Romagna, werd dit wijnhuis in de vroege jaren '60 opgericht door Umberto Cesari en zijn vrouw Giuliana. Vanaf het allereerste begin geloofde Cesari sterk in de kracht van het land, in staat om buitengewone druiven en uitstekende wijnen te produceren, vergelijkbaar met de meest opvallende Italiaanse rode wijnen. Daarom werkte hij om het potentieel dat hij in dit land zag te vergroten en te promoten. Als een van de eerste wijnmakers in Emilia Romagna die in het potentieel van de Sangiovese-druif geloofde, wijdde Cesari zich aan deze druif en bracht zo met succes een productieve filosofie over dat hij vandaag de dag "Ambasciatore del Sangiovese" (ambassadeur bij de Sangiovese) is.
Tegenwoordig strekt het wijnhuis zich uit over bijna 175 hectare land en omvat het 6 wijngaarden - Casetta, Parolino, Ca 'Grande, Laurento, Liano en Tauleto - die zich verspreiden tussen de heuvels die naar Toscane leiden. Ze worden beschermd door een kroon van badlands genaamd de Blauwe Badlands vanwege de kleur die hun hellingen op zonnige dagen aannemen.
Umberto Cesari heeft een partnerschap met lokale bekende bedrijven, waaronder Ferrari en Lamborghini, die er beide voor hebben gekozen Cesari-wijn te serveren bij belangrijke evenementen.
Bij deze proefervaring krijgt u de mogelijkheid om uit de volgende opties te kiezen:
Superieure Tour
Deze tour biedt een korte wandeling door de wijngaarden, een rondleiding door de wijnmakerij en de verouderde kelder waar u kunt genieten van een geïllustreerde uitleg over hoe Umberto Cesari-wijn wordt gemaakt. U zult dan genieten van een proeverij van drie wijnen in de wijnwinkel.
- Cà Grande Romagna DOC Sangiovese Superiore gecombineerd met een mousse van Mortadella Palmieri geserveerd met verschillende soorten brood
- Laurento Romagna DOC Sangiovese Riserva gecombineerd met "roze" salame, geserveerd met zwart brood, mandarijnmarmelade en Caciotta di Monte San Pietro-kaas
- Resultum Sangiovese Rubicone IGT gecombineerd met een speciale selectie van Pecorino-kaas (Pecorino Gran Cru di Grotta di Brisighella) en een bitterzoete ambachtelijke chocoladewafel
Deluxe Tour
Deze tour biedt een korte wandeling door de wijngaarden, een rondleiding door de wijnmakerij en een verouderde kelder waar u kunt genieten van een geïllustreerde uitleg over hoe Umberto Cesari-wijn wordt gemaakt. U zult dan genieten van een proeverij van vier wijnen in de wijnwinkel.
- Liano Chardonnay Sauvignon Blanc Rubicone IGT gecombineerd met Prosciutto di Parma DOP (18 maanden oud), Squacquerone di Romagna DOP-kaas, gekarameliseerde vijgen en klassiek witbrood
- Liano Sangiovese Cabernet Sauvignon Rubicone IGT gecombineerd met een aardappel en Parmigiano Reggiano (ouder dan 30 maanden) vlaai en onze Balsamico Azijn (Aceto Balsamico di Modena IGP)
- Tauleto Sangiovese Rubicone IGT gecombineerd met een aardappel en Parmigiano Reggiano (ouder dan 30 maanden) vlaai en onze Balsamico Azijn (Aceto Balsamico di Modena IGP)
- Resultum Sangiovese Rubicone IGT gecombineerd met een speciale selectie van Pecorino-kaas (Pecorino Gran Cru di Grotta di Brisighella) en een bitterzoete ambachtelijke chocoladewafel
Rondleiding door het wijnhuis en de wijngaarden (afhankelijk van de tijd)
Vervoer (beschikbaar op aanvraag)
