Alleen het beste
De details maken de trip compleet. Een extra stop. Dat verborgen hoekje. Alleen het beste.
Helemaal in het noorden van de Adriatische Zee, waar Italië, Kroatië en Slovenië allemaal een stukje kust hebben, ligt een deel van Istrië dat draait om de eeuwenoude kunst van olijventeelt. Je rondleiding bij het stijlvolle Lisjak landgoed in Koper combineert het erfgoed van hoogwaardige olijfolie met talloze proeverijen en een vleugje vintage charme. Je rijdt namelijk over het landgoed in een zorgvuldig gerestaureerd busje. Marko, een lokale gids, vertelt: “Deze busjes uit de jaren zeventig lijken misschien nostalgisch, maar ze hebben echt iets te vertellen. Hiermee brachten families vroeger olijven van de boomgaard naar de molen, voordat techniek het zware werk deed.”
Je dag begint met de grensovergang van Kroatië naar Sloveens Istrië. Hier verandert het kustlandschap in een zee van olijfboomgaarden en wijngaarden. Eerst krijg je een rondleiding door de olijfmolen, een verrassend moderne ruimte, zeker in deze landelijke omgeving. Toch vraagt het veel technische precisie om hun bekroonde olijfolie te maken. Tijdens de proeverij ontdek je het verschil, terwijl een professionele gids uitlegt waar de kenmerkende peperige smaak vandaan komt.
Het hoogtepunt van de tour is de safari van zestig minuten door de glooiende olijfboomgaarden en wijngaarden aan de kust. Je rijdt mee in een serie gerestaureerde vintage busjes die je terugvoeren naar de sfeer en stijl van de jaren zeventig. En aan het einde van de tour proef je een schaal vol lokale specialiteiten op het landgoed. Istrische prosciutto, gedroogd door de bora-wind, en ambachtelijke kazen vormen een perfecte combinatie met gekoelde lokale Malvasia-wijn. Op de terugweg naar Kroatië is een plek bij het raam ideaal om nog even na te genieten van je Istrische avontuur.
Proeverij van lokale delicatessen
