Stap weg vanaf de moderne wereld en neem deel aan een intieme maaltijd waarbij de filosofie vanaf "slow living" centraal staat. Of je nu aanschuift bij een kleine groep of een privétafel reserveert, deze ervaring is ontworpen om je weer in contact te brengen met de eerlijke, levendige smaken en aroma's vanaf dit land. Je reis begint met een wandeling door de biologische tuinen. Je ziet de regeneratieve praktijken die worden gebruikt om je voedsel te verbouwen en leert over de "Slow Food" beweging.
Als je terugkeert naar je openluchtkeuken, heeft de geur vanaf Briam - een mengeling vanaf groenten buiten de tuin die in de houtoven worden geroosterd - de lucht al gevuld. Voordat je plaatsneemt aan een grote boerentafel, zie je hoe de laatste hand wordt gelegd aan je voorgerecht. Het menu is een eerbetoon aan het hoogtepunt vanaf de tuin - elke groente wordt omgetoverd tot een traditioneel gerecht, vanaf komkommers in een frisse tzatziki tot zongerijpte tomaten op een knapperige Dakos salade. Om deze koude voorgerechten af te maken, gebruik je eersteklas bekroonde olijfolie, terwijl een selectie vanaf olie diepte geeft aan de langzaam gekookte gerechten.
Dit is een ervaring die je kijk op eten zal herdefiniëren. Het is een zeldzaam voorrecht om aan een tafel te zitten waar bijna elk ingrediënt groeide op hetzelfde stuk land slechts drie uur voordat je het proefde. Je verlaat de boerderij met een vol hart, een vredige geest en een nieuw begrip vanaf wat het betekent om jezelf te voeden in harmonie met de natuur.
Drankjes
