Doe mee aan een praktische bakles waarin authentieke Griekse fyllo-taarten centraal staan. Een lokale familie geeft al generaties lang dezelfde 100 jaar oude recepten door om hartige, landelijke lekkernijen te maken. Dit is het authentieke, gouden deeg met dikke korst vanaf het Griekse platteland: rustiek, knapperig en voor iedereen makkelijk te kneden en buiten te rekken. Je wandelt door de biologische tuin om seizoensgroenten en kruiden te oogsten. Terug in de openluchtkeuken leer je je eigen deeg rollen en vullen met de lokale selectie extra vergine olijfolie en de familierecepten. Het proces is eenvoudig gehouden, zodat je vertrekt met de kennis om deze smaken in je eigen keuken na te maken.
De recepten zijn: Wilde groenten en Feta geitenkaas, zongedroogde tomaten, olijven en oregano; Pompoen met walnoten, kaneel en rozijnen; Baklava met honing, kaneel en walnoten.
Terwijl je taarten bakken in de houtoven, kom je samen aan de grote boerentafel om de maaltijd samen te delen. Het is een moment om je los te koppelen vanaf het lawaai vanaf het moderne leven en te genieten vanaf de eerlijke beloning vanaf het land en je werk. Je verlaat de boerderij met een volle maag, een nieuwe vaardigheid en een echte slow food ervaring.
Lunch
