Afia's Chef Tafel Vakantiemenu
Voor iets speciaals! Sluit je aan bij Chef Afia's 14-persoons community dinertafel waar gasten de cultuur en het eten van het continent van Afrika ervaren. Alle etnische groepen en overtuigingen zijn welkom. Geweldig gesprek, eten, muziek en plezier!
Wat te verwachten: Culinaire expertise van het continent Afrika - West-, Noord-, Oost-, Midden- en Zuid-Afrika. Dit is een BYOB-evenement - gasten zijn welkom om hun favoriete drankjes mee te nemen Deze gemeenschappelijke tafel biedt plaats aan maximaal 14 gasten Gelegen in de prachtige buurt van LA, Playa Del Rey Kan tegemoetkomen aan voedselallergieën, glutenvrij, veganistisch, pescatarian, vegetarisch, paleo, keto enz. Laat Host Afia weten.
Over uw gastheer Afia:
"Ik ben geboren in Accra Ghana, mijn etniciteit is Ghanees, Burkinabe en Egyptenaar. Ik kook gerechten op het Afrikaanse continent. Culinair Afrika draait onze keuken allemaal om smaak, exotisch aroma en technieken, je zou kunnen zeggen dat het een liefdeswerk is. I geloof dat we eten met onze neus, ogen en mond, in dit verband heb ik een paar traditionele favorieten geselecteerd, met behulp van kruiden en specerijen om een moderne draai aan ons eten te geven, door vervaardigde en gecreëerde unieke smaken, het nemen van de exotische Afrikaanse keuken en het verheffen het naar een ander niveau van verrukking. "
Eatwith is 's werelds grootste gemeenschap voor culinaire ervaringen met de lokale bevolking. Geniet van lokale gerechten en geniet van dinerpartijen, kooklessen en meer in prachtige huizen en exclusieve locaties.
BANKYE / GHANA WEST-AFRIKA
Gekruide Cassave Friet, Tomaten Komkommer, Garnalen Champignon Limoen
SOJA KEBABS / GHANA WEST-AFRIKA
Soja gekruide runder- of geitenkebabs
MOLOKHEYA / EGYPTE NOORD-AFRIKA
Molokheya, de soep van farao's. Geserveerd met Makhalel, lam en rijst
Mulukhiyah of mulukhiyyah zijn de bladeren van Corchorus olitorius, beter bekend als Joodse kaasjeskruid, Nalta jute. Het wordt gebruikt als groente. Het is populair in het Midden-Oosten, Oost-Afrika, sommige West-Afrikaanse landen en Noord-Afrikaanse landen. Traditioneel wordt mulukhiyah gekookt met kip of tenminste kippenbouillon voor de smaak en wordt geserveerd met witte rijst, vergezeld van citroen of limoen.
Zoals gebruikt in de Egyptische keuken, molokhiya (Egyptische uitspraak; het gerecht bevat over het algemeen een soort vlees; in Egypte is dit meestal gevogelte zoals kip of konijn, maar lamsvlees heeft de voorkeur indien beschikbaar, vooral in Caïro. Koks in Alexandrië kiezen er vaak voor om gebruik garnalen.
Molokhiya werd geconsumeerd in de oude Egyptische keuken, waarvan wordt gedacht dat de naam "molokhiya" is ontstaan.
GUINEE HEN KANZENA / GHANA WEST-AFRIKA
Guinea gebakken en gekookt in boerenkool-amandelpindakaassaus. Het wordt geserveerd met gierst polenta en groenten.
In de regio Northern, Upper West en Upper East van Ghana. In elk huis leven koppels parelhoenders in verschillende hokken. Drie kleine deuren openen naar verschillende kamers: een voor eieren, een voor pas uitgekomen parelhoenders en een voor oudere vogels. Twee grotere pennen zijn open lucht, omsloten door lage muren. De Guinese kippen vliegen weg en komen thuis om te slapen
MASA-VITUMBUA / WEST EN OOST-AFRIKA
Soms gefermenteerde of zoete pannenkoek met een licht exterieur korst en een luchtige, smelten in je mond interieur. Vanuit het noorden, boven-oosten en boven-westen van Ghana wordt het Masa genoemd. Ook bekend als Masa in West-Afrikaanse landen zoals Nigeria en Kameroen
In Oost-Afrikaanse landen worden deze Eas als ontbijt graag gegeten en gedeeld in deze Swahili-landen Kenia, Tanzania, Zanzibar, Oeganda, Zambia, Mozambique, Malawi, Rwanda en Burundi, Somalië.
Voor iets speciaals! Sluit je aan bij Chef Afia's 14-persoons community dinertafel waar gasten de cultuur en het eten van het continent van Afrika ervaren. Alle etnische groepen en overtuigingen zijn welkom. Geweldig gesprek, eten, muziek en plezier!
Wat te verwachten:
Over uw gastheer Afia:
"Ik ben geboren in Accra Ghana, mijn etniciteit is Ghanees, Burkinabe en Egyptenaar. Ik kook gerechten op het Afrikaanse continent. Culinair Afrika draait onze keuken allemaal om smaak, exotisch aroma en technieken, je zou kunnen zeggen dat het een liefdeswerk is. I geloof dat we eten met onze neus, ogen en mond, in dit verband heb ik een paar traditionele favorieten geselecteerd, met behulp van kruiden en specerijen om een moderne draai aan ons eten te geven, door vervaardigde en gecreëerde unieke smaken, het nemen van de exotische Afrikaanse keuken en het verheffen het naar een ander niveau van verrukking. "
Eatwith is 's werelds grootste gemeenschap voor culinaire ervaringen met de lokale bevolking. Geniet van lokale gerechten en geniet van dinerpartijen, kooklessen en meer in prachtige huizen en exclusieve locaties.
BANKYE / GHANA WEST-AFRIKA
Gekruide Cassave Friet, Tomaten Komkommer, Garnalen Champignon Limoen
SOJA KEBABS / GHANA WEST-AFRIKA
Soja gekruide runder- of geitenkebabs
MOLOKHEYA / EGYPTE NOORD-AFRIKA
Molokheya, de soep van farao's. Geserveerd met Makhalel, lam en rijst
Mulukhiyah of mulukhiyyah zijn de bladeren van Corchorus olitorius, beter bekend als Joodse kaasjeskruid, Nalta jute. Het wordt gebruikt als groente. Het is populair in het Midden-Oosten, Oost-Afrika, sommige West-Afrikaanse landen en Noord-Afrikaanse landen. Traditioneel wordt mulukhiyah gekookt met kip of tenminste kippenbouillon voor de smaak en wordt geserveerd met witte rijst, vergezeld van citroen of limoen.
Zoals gebruikt in de Egyptische keuken, molokhiya (Egyptische uitspraak; het gerecht bevat over het algemeen een soort vlees; in Egypte is dit meestal gevogelte zoals kip of konijn, maar lamsvlees heeft de voorkeur indien beschikbaar, vooral in Caïro. Koks in Alexandrië kiezen er vaak voor om gebruik garnalen.
Molokhiya werd geconsumeerd in de oude Egyptische keuken, waarvan wordt gedacht dat de naam "molokhiya" is ontstaan.
GUINEE HEN KANZENA / GHANA WEST-AFRIKA
Guinea gebakken en gekookt in boerenkool-amandelpindakaassaus. Het wordt geserveerd met gierst polenta en groenten.
In de regio Northern, Upper West en Upper East van Ghana. In elk huis leven koppels parelhoenders in verschillende hokken. Drie kleine deuren openen naar verschillende kamers: een voor eieren, een voor pas uitgekomen parelhoenders en een voor oudere vogels. Twee grotere pennen zijn open lucht, omsloten door lage muren. De Guinese kippen vliegen weg en komen thuis om te slapen
MASA-VITUMBUA / WEST EN OOST-AFRIKA
Soms gefermenteerde of zoete pannenkoek met een licht exterieur korst en een luchtige, smelten in je mond interieur. Vanuit het noorden, boven-oosten en boven-westen van Ghana wordt het Masa genoemd. Ook bekend als Masa in West-Afrikaanse landen zoals Nigeria en Kameroen
In Oost-Afrikaanse landen worden deze Eas als ontbijt graag gegeten en gedeeld in deze Swahili-landen Kenia, Tanzania, Zanzibar, Oeganda, Zambia, Mozambique, Malawi, Rwanda en Burundi, Somalië.
