Geniet vanaf een culinaire rondleiding in Lucca, gelegen in het binnenland vanaf Toscane. De stad wordt gekenmerkt door een labyrint vanaf smalle straatjes die allemaal samenkomen in de richting vanaf de belangrijkste bezienswaardigheden vanaf de stad. De lokale keuken is typisch Toscaans en wordt begeleid door lokaal geproduceerde wijnen.
Hier is een lijst met gerechten die je tijdens je rondreis kunt proberen:
- Cecina: Een even arm als lekker gerecht: water, kikkererwtenmeel, olie en zout, een authentiek lokaal instituut
- Focaccia/Pizza: Heerlijke pizza met lokale en verse ingrediënten
- Tordelli: Verse pasta gevuld met rund- en varkensvlees, in bouillon geweekt brood, parmezaanse kaas, eieren en kruiden
- Garmugia: Een lentesoep vanaf oude traditie in de keuken vanaf Lucca, met uien, erwten, artisjokken, asperges, verse tuinbonen, vlees- en runderbouillon, spek en olie. Het wordt geserveerd met geroosterde zelfgemaakte broodcroutons.
- Pappa al Pomodoro (tomatensoep): Een gerecht voor gewone mensen, bereid met oud Toscaans brood, gepelde tomaten, knoflook, basilicum en veel extra vierge olijfolie. Het werd oorspronkelijk gemaakt als een gerecht om restjes brood te gebruiken
- Ribollita: Warm en hartig voorgerecht, het is een soep vanaf oud brood en groenten
- Buccellato: Een bescheiden cake gemaakt met arme en eenvoudige ingrediënten: het heeft een glanzende en gouden korst die een compacte en zachte binnenkant omsluit die rijk is aan sultanarozijnen en anijszaad.
Wandeling met gids
