Originele Indiase keuken met Neetu Suresh
De Indiase keuken heeft een immense variëteit.
In India is voedsel zo nauw verbonden met iemands cultuur en identiteit dat het van regio tot regio varieert.
Indiaas eten is rijk aan variatie, smaak en smaak. Elke regio heeft zijn eigen stijl van koken en een unieke keuken. Bekend om exotische jus en pittige kababs, de Indiase keuken heeft iets om elke smaak te bevredigen. De sterke smaken van de Indiase keuken zijn vanwege de smaakmakers, kruiden en de basisingrediënten die granen, peulvruchten, bladgroenten, fruit en vlees bevatten. Kruiden en specerijen werden zelfs duizenden jaren geleden gebruikt, zowel voor hun vermogen om het gehemelte in te schakelen als voor hun medicinale kwaliteiten; kurkuma, kruidnagel en kardemom zijn bijvoorbeeld antiseptisch van aard. Gember en kruidnagel helpen de spijsvertering. Peper is een geweldige remedie tegen keelaandoeningen.
Volgens de Indiase voedseltheorie zijn er zes verschillende smaken: zoet, zuur, zout, pittig, bitter en samentrekkend. Een Indiase maaltijd is een uitgebalanceerde combinatie van alle zes smaken. Vaak zullen een of twee van hen opvallen en het is niet vaak dat alle zes in een gerecht worden gebruikt.
Neetu Suresh, geboren in India, demonstreerde kookkunst in enkele van de meest prestigieuze Indiase televisieprogramma's zoals "Saviruchi" en "Ruchi Abhi ruchi" van Zee TV en ETV voor meer dan 65 afleveringen en ontving waardering van de kijkers over deze demonstraties.
Opmerking: de cursus wordt in het standaard Engels gegeven en is gemakkelijk te volgen.
