Geniet van een op truffels gebaseerde kookles en diner in Rome. Met de hulp van je chef bereid je daarna een viergangenmenu om in goed gezelschap te proeven!
Bij aankomst krijgt u een welkomstaperitief met prosecco en hapjes. Dan zal je klas beginnen; initiële theoretische inzichten zullen u toelaten om meer te leren over truffels, om de verschillen tussen de zwarte en de witte truffel te begrijpen, om meer te leren over de bossen waar truffels zich bevinden en over het type land en bomen die ze nodig hebben om te groeien.
Na dit overzicht wordt u verdeeld in twee / drie teams, die elk, onder toezicht van de organisatoren, drie truffelgerechten zullen bereiden, zoals bijvoorbeeld:
- Truffelsauzen met toevoeging van andere ingrediënten
- Truffelaardappeltaartjes met toevoeging van andere ingrediënten
- Zelfgemaakte pasta met verschillende sauzen (aardappelknoedels, fettuccine, gevulde ravioli)
Sluit uw avond ontspannend en geniet van uw diner op basis van truffels gecombineerd met een glas lokale biologische wijn. Hier zijn menu-voorbeelden:
- Voorgerechten: Truffelaardappelkoekjes met guanciale, courgette en taleggio, truffel en champignonroom bruschetta, truffel en artisjokken, truffels en olijven, vol-au-vent met bechamelfondue, truffel pecorino en kurkuma, rustieke taart met aardappelen, champignonporcini, truffel en peterselie
- Voorgerecht: Norcine tagliatelle noedels (worst, room en truffel), gnocchi en truffel knoedels, ravioli ricotta, lelijke truffel en salie
- Tweede gang: roerei op een bedje van verse spinazie met zwarte truffelvlokken
- Dessert: wijn donuts
uitrusting
Ophaal service
