California Caribbean In Alamo Square
De avond begint met tropische geluiden, een zwoele cocktail, gevolgd door een menu gekruid door de "Spice Trail" -keukens van het Caribisch gebied met een moderne Californische twist. Afrikaanse, Spaanse, Taíno en Midden-Oosterse (Joodse en Arabische) smaken komen samen om traditionele Dominicaanse gerechten te vormen. Het eindigt met een romig dessert van kokos-rum en verhalen.
Wat te verwachten:
- 3-gangen dinerervaring met traditionele Dominicaanse gerechten, bereid met lokale, biologische en seizoensgebonden ingrediënten
- Maak een cocktail bij aankomst en Emillio's beroemde "coquito" als dessert
- Eclectisch San Franciscaans appartement gelegen naast het Alamo-plein, de thuisbasis van het Painted Ladies-monument
- Kan op verzoek tegemoet komen aan veganistische, vegetarische, pescatarian en glutenvrije opties
Over uw gastheer Emillio:
"Het is geen toeval dat mijn achternaam, Mesa, zich vertaalt naar" tafel ". Ik ben geboren als gastheer. Ik ben een horecaprofessional met meer dan 15 jaar in hotelopeningen, cateringbeheer en speciale evenementen.
Waarom zijn sit-down diners en kooklessen zo krachtig? Het onderliggende hoofdingrediënt is het gemeenschapsaspect. Het stelt mensen in staat elkaar te ontmoeten en “brood te breken” met verschillende nationaliteiten, rassen, geslachten en sociaal-economische achtergronden. "
* Menu's kunnen worden aangepast voor uw diner-evenement. Vraag hoe je de ervaring voor je speciale avond kunt upgraden.
Eatwith is 's werelds grootste gemeenschap voor culinaire ervaringen met de lokale bevolking. Geniet van lokale gerechten en geniet van diners, kooklessen en meer in prachtige huizen en exclusieve locaties.
De welkomstcocktail
Zonsondergang op de Mesa
Een mix van passievrucht, mango en abrikozensap, gemengd met wodka met een scheutje rose-hibiscussiroop.
Voorafje
Handgekrompen verse Empanadas
Gevuld met gemalen kalkoen, linzen, tomaten en gemengde olijven.
Allemaal zelfgemaakt. Licht gebakken in plantaardige olie. Geserveerd met zelfgemaakte salsa verde.
Hoofd (geserveerd familie-buffetstijl)
Langzaam Geroosterde Kip & Garnalen in Rode Wijn Sofrito Saus
Kip uit de oven en garnalen geserveerd met zelfgemaakte saus: gemengde tomaten, kikkererwten, uien, knoflook, koriander, olijfolie en rode wijn
Spaanse Gele Rijst
Een klassieker bereid met kurkuma, saffraan, uien, knoflook en kippenbouillon met een vleugje citroen.
De salade van San Francisco
Dankzij de boerenmarkt viert het de levendige smaken van de stad. Het is altijd anders, omdat ik gebruik maak van seizoensgebonden ingrediënten op het hoogtepunt van hun versheid
Toetje
De "Coquito." Als je van kokosnoot houdt, zal je dit geweldig vinden! Het is een dikke en romige (zoals gesmolten ijs) drank die kokosmelk combineert met zoete room van kokosnoot, amandelmelk, kaneel en rum. Dit rijke, authentieke recept is een traditie tijdens Kerstmis in het Caribisch gebied. Geserveerd over ijs, met een groot kaneelstokje.
