Zapraszamy do przytulnego sklepu Clotilde Davenne w sercu Chablis, aby skosztować lokalnych serów w połączeniu z winami Chablisien i Grand Auxerrois. Ciesz się pyszną i zaskakującą chwilą w dobrym towarzystwie, degustując wina z apelacji Chablis, Saint Bris, Irancy i Crémant de Bourgogne.
Clotilde, mistrzyni piwnic, wyraża terroir poprzez wina, które opracowuje od 1989 roku. Winnica Temps Perdus powstała w 1992 roku, kiedy Clotilde zasadziła swoje pierwsze chardonnay. Od tamtej pory z zamiłowania do terroirów i życia z największą uwagą pielęgnuje i pielęgnuje swoje winorośle.
Domena liczy dziś 30 hektarów małych działek winorośli, różnych odmian winorośli iw różnym wieku, rozsianych po wioskach Saint Bris, Chablis i Irancy. Ta typowo burgundzka mozaika pozwala Clotilde całkowicie poświęcić się opracowywaniu wyjątkowych roczników.
Degustacja wina
