Podczas tego półdniowego warsztatu zrobisz ciasto na zakwasie Antonelli, a jak włoski "pizzaiolo" podrzucisz ręce do podstawy pizzy, wtedy możesz wybrać topping wśród wielu typowych włoskich i regionalnych składników, takich jak buffalo mozzarella , prawdziwa Bologna Mortadella, Parmiggiano Reggiano, szynka S. Daniele i dużo sezonowych warzyw, aby połączyć w najlepszy sposób.
Antonella nauczy Cię również, jak przygotować ciasto o wysokiej zawartości wody do "pizzy w teglia", czyli pizzy gotowanej na patelni, w typowym włoskim stylu. Również ten rodzaj pizzy będzie przyozdobiony specjalnymi dodatkami.
O nauczycielu, Antonella Scialdone:
Badając niezwykłe korzyści zdrowotne wynikające z zakwasu i bardziej naturalnych ziaren oraz metod ich uprawy, zaczęła wniknąć głęboko w koncepcję zakwasu i różnych rodzajów ziaren i mąki i od tego czasu stała się jednym z czołowych włoskich ekspertów na zakwasie. Opublikowała różne książki na ten temat i oferuje swoją wiedzę zarówno amatorom, jak i profesjonalistom.
Wszystkie materiały niezbędne do realizacji kursu są w całości dostarczone przez La Pasta Madre.
