Zupa z kraba, krewetki z kaszą kukurydzianą, wafle benne oraz sekretne danie, które w jednym kęsie oddaje trzy stulecia południowej kuchni. Dzielnica Charleston French Quarter to jedna z najwspanialszych kulinarnych dzielnic Ameryki, a ta wycieczka została zaplanowana tak, by w pełni jej posmakować.
Pierwszy postój nadaje ton całej wycieczce: „Chicken Bog” – rustykalne nadmorskie danie z ryżu, zakorzenione w rolniczych tradycjach równin Karoliny Południowej, bogate, rozgrzewające i niepodobne do niczego, co można znaleźć poza regionem Lowcountry. Stamtąd delikatne wafle benne opowiadają jedną z najważniejszych historii amerykańskiej kuchni, łącząc smaki na talerzu z afrykańskim dziedzictwem, które od podstaw ukształtowało kuchnię regionu Lowcountry.
Następnie wycieczka nabiera tempa. Na początek pojawiają się „Cheese and Chive Hot Little Biscuits”, a po nich miska bogatej zupy „She-Crab Soup” – jednego z najbardziej uwielbianych i trudnych do znalezienia klasyków Charleston. Potem przychodzi kolej na „Shrimp and Grits” – kremowe, nadmorskie danie, które głęboko zaspokaja apetyt. Wszystko to rozgrywa się, gdy trasa wije się obok kościoła św. Filipa, teatru Dock Street Theatre, słynnego Pirate House oraz przez ukryty odcinek Philadelphia Alley.
Gdy popołudniowe światło pada na sekretne ogrody Dzielnicy, ujawnia się „Secret Dish”: delikatny południowy przysmak, który oddaje pełną duszy ewolucję kuchni tego miasta. Wycieczka kończy się słodką nutą w postaci ręcznie robionego lokalnego „Pecan Cluster”.
Degustacja jedzenia
