„Filozofonia Satoyama” polega na pielęgnowaniu, ochronie i przekazywaniu błogosławieństw i tradycji tej ziemi. Takamiya Garden Saryo w Fukuoce opiera się na tej filozofii, aby dostarczać wykwintną kuchnię, która szanuje japońską kulturę kulinarną, a jednocześnie wykorzystuje nowe techniki.
Rozkoszuj się wyjątkowym daniem przygotowanym ze składników z Kiusiu, skarbnicy jedzenia, i przy minimalnej ilości przypraw. Menu składające się z 10 dań obejmuje starannie wyselekcjonowane produkty sezonowe z Kiusiu, wołowinę wagyu i homary, przyrządzane na specjalnym bulionie.
- Ryba sezonowa „konbujime” (surowa ryba w plasterkach podawana z wodorostami) i smażona ryba sezonowa
- Węgorz Miyazaki grillowany z sosem z pasty ze srebrnej fasoli
- Przegrzebki pieczone na maśle z „karasumi” (suszoną ikrą barweny)
- Tarte warzywa sezonowe
- Dorada smażona w głębokim tłuszczu z sosem Matsugasa
- Pieczona ryba sezonowa bezpośrednio z targu w Nagahama
- Pieczony filet z wołowiny wagyu z Kiusiu
- Sezonowy ryż i pikle
- Świeży makaron soba z Hokkaido
- Sezonowe, słodkie
- Herbata i słodycze herbaciane
Jednodaniowa kolacja
Napoje
