Wzbogać swoje zmysły szeroką ofertą kulturalną i gastronomiczną w słynnych restauracjach, gdzie możesz cieszyć się najlepszymi tapas kuchni andaluzyjskiej, łącząc tradycję, innowacyjność i jakość.
Wycieczka zaczyna się od Plaza del Arenal, spacerując po zabytkowym centrum Jerez, odwiedzając dwa typowe bary w mieście i delektując się tapa w każdym miejscu. Nie możesz przegapić kieliszka słynnego Sherry.
Podczas wycieczki poznacie pochodzenie andaluzyjskich potraw. Gastronomia i typowe płyty Jerez de la Frontera żywią się z kilku źródeł. Jego długa historia jest ujęta w różnych wpływach, które możemy znaleźć przy stole.
Typowe talerze i gastronomia w Jerez cieszą się dobrym zdrowiem. W tym mieście ludzie zawsze wiedzieli, jak dobrze jeść. Dowodem na to są typowe talerze takie jak ajo caliente (gorący czosnek), la cola de toro (gulasz ogonowy ), el puchero (gulasz garbanzo), los chicharrones (skórki wieprzowe), la berza (kapusta), los alcauciles (Arabskie słowo dla alcachofas lub karczochów) i dobrze znanego Riñones al jerez (nerka w sosie sherry).
Jak można się domyślić, składniki te można częściej znaleźć w dawnych czasach, często pod wpływem niedoborów produktów. W tym miejscu zaczyna się znaczenie hodowli i hodowli bydła.
Podczas pracy w gospodarstwie konieczna była dieta, która zapewniała ilość kalorii potrzebnych pracownikom do przetrwania długich, ciężkich dni roboczych. Znajdziesz go na przykład w płytkach takich jak ajo caliente (gorący czosnek). To danie z czerstwego chleba, pomidora, zielonej papryki, oliwy z oliwek i oczywiście czosnku. Jako ozdoba, obrane rzodkiewki są często dodawane do krawędzi talerza.
To bardzo sycące danie, podobnie jak berza (kapusta), czyli gulasz. Chicharrones (skórki wieprzowe) są również pyszne i typowo zimne. To mięso i tłuszcz wieprzowej ziemi są przyprawione i uformowane w kliny. W Chiclana chicharrony są bardziej jak carne mechada , nadziewana i krojona rolka polędwicy, podawane w delikatnych plasterkach.
W wielu przepisach wina nie można pominąć jako składnika. Jest on dostępny w tak wielu odmianach i zazwyczaj jest idealny typ dla każdego przepisu, co czyni go niezastąpionym elementem gastronomii Jerez.
Przewodnik wycieczki
Transfery
