Treść została automatycznie przetłumaczona za pomocą Google Tłumacz
Szybka informacja
Czego możesz się spodziewać?
Miejsce zbiórki
Recenzje
Zadaj pytanie
Wycieczki gastronomiczne

Powiedz ser! Degustacja i parowanie sera

Dostępność: Codzienny
Czas trwania: 1 godzina
Język: English , Italian
Voucher na urządzenia mobilne zaakceptowany
Dlaczego warto?
  • Poświęć się całkowicie doświadczeniu sensorycznemu, otoczonemu zapachem doskonałych świeżych owoców, miodu i słodkich dżemów
  • Talerz z serem to chyba maksymalna ekspresja sztuki mleczarskiej, drewniany dysk, na którym wspierane będą umiejętności i mądrość seria serów w rosnących zapachach, aromatach i smakach, które wypełniają podniebienie
Czego możesz się spodziewać?

Gotowy na degustację sera dla smakoszy w sugestywnym obszarze Veronese? Zanurz się w kremowej przyjemności z sera!
Będziesz słuchać filozofii produkcji, poznając tradycje i znając doskonałe sery, które pochwalą się marką DOP. Do degustacji włączymy nie tylko zmysł smaku, ale także pozostałe cztery zmysły, aby w pełni cieszyć się właściwościami organoleptycznymi, aromatami i wrażeniami, które dają nam ser.

Analiza sensoryczna sera rozpoczyna się od widoku, patrząc na kawałek, który posmakujemy, a następnie dotykamy, dotykając go i wąchamy, bardzo ważne, ponieważ od tego kroku rozumiemy, czy ser może być w naszym guście, dzięki jego aromatowi, który rozwija się raz smakował kawałek; wreszcie kończy się smakiem smakującym i znającym jego prawdziwy smak.

Doświadczenie zakończy się następnie degustacją prezentowanych serów oraz szlachetnym czerwonym winem Valpolicella z różnymi kombinacjami, w tym miodu i owoców sezonowych. Dzieło sztuki, które zostanie zestawione ze starannie dobranymi składnikami: owocami, warzywami, dżemami, miodem i chlebem; prawdziwa kompozycja pełna smaku.

ANALIZA SENSORYCZNA

Analiza sensoryczna sera jest bardzo podobna do analizy wielu innych produktów spożywczych: ocenia jego wizualne, dotykowe, węchowe i smakowe cechy oraz bada strukturę jamy ustnej.

ANALIZA ZNAKÓW

Zapachy, które może nam zaoferować żywność, są liczne, a nawet analiza węchowa jest najbardziej złożoną z analiz sensorycznych.
Najtrudniej jest zidentyfikować, nadać mu nazwę, a następnie dokonać bezpośredniego porównania, szczególnego zapachu, który wyraźnie postrzegamy.

Główne rodziny zapachów odnoszących się do sera to:

  • zapachy lateksu (świeże mleko, kwaśne mleko, gotowane mleko, jogurt, masło, śmietana itp.);
  • zapachy roślinne (trawa, mech, siano itp.)
  • ostre zapachy (pieprz, gałka muszkatołowa, szafran, goździki itp.);
  • kwiatowe zapachy;
  • zapachy tostów (czekolada, karmel, wanilia, przypalone, wędzone itp.);
  • zwierzęce zapachy (stragan, skóra, sierść zwierząt itp.)

ZESTAW SMAKOWY

Jako smak możemy rozpoznać tylko słodki, słony, pikantny, kwaśny, gorzki i ściągający.
Aromaty lub węchowe odczucia, które powracają drogą powrotną, będą podobne do perfum postrzeganych zmysłowym zapachem, ale zmodyfikowane, uczynione bardziej złożonymi.
Wytrzymałość smakowo-zapachowa to czas trwania aromatu, który może zmieniać się od kilku sekund do ponad 30 sekund.
Na koniec można ocenić konsystencję jamy ustnej, która może być twarda, elastyczna, odkształcalna, drobna, ziarnista, gumowata itp.

Czytaj więcej
Cena zawiera:
  • 5 degustacja sera
  • 3 pary smakujące z owocami, konserwy, miodu, musztardy i dżemów
  • Czerwone wino od Valpolicella
  • Woda niegazowana lub gazowana
  • Chleb
  • Paluszki chlebowe
Cena nie zawiera:
  • Dodatkowe posiłki i napoje
  • Wskazówki (opcjonalnie)
Gdzie?

La Botteghetta w Padelli, Via Don Enrico Tazzoli, 1, 37121, VR, Włochy

Miejsce zbiórki:

La Botteghetta, via Leoncino, 31, 37121 Verona VR, Włochy

Kiedy?
  • Degustacja rozpoczyna się o godzinie 12.00
  • Odprawa 15 minut przed rozpoczęciem degustacji
Czytaj więcej
Dostawca
La Botteghetta
Opłata za rezerwację
Dobre wieści! Ta rezerwacja nie jest powiązana z dodatkowymi opłatami.
Polityka anulowania
Niestety, nie możemy zaoferować Ci zwrotu pieniędzy, ani zmienić lub anulować Twojej rezerwacji na ten konkretny produkt, ze względu na politykę naszego partnera.

Może Ci się także spodobać

Wycieczki gastronomiczne

Zapraszamy na degustację wina z niektórych niesamowitych win produkowanych w Valpolicella, takich ja...

Atrakcje & Zabytki

Wejdź do wielkiego amfiteatru i odwiedź jeden z najlepszych plenerowych miejsc koncertowych z licenc...

Wellness, Fitness & Spa
Koniecznie trzeba zobaczyć

Odkryj urokliwe centrum spa, położone pomiędzy łagodnymi wzgórzami Valpolicella, zaledwie kilka kilo...

Wycieczki piesze

Podczas tej namiętnej pieszej wycieczki po Weronie najpierw zobaczysz niektóre z najważniejszych mie...

Wycieczki gastronomiczne

Legenda mówi, że nazwa "Valpolicella" pochodzi od słów "valle" "poli" i "cellae", co oznacza "dolinę...

Wycieczki gastronomiczne

Podczas tej wycieczki musisz tylko pomyśleć o zabawie i degustacji niesamowitych win z regionu Veron...

od:
195