Seu dia começará por volta das 6 da manhã, quando o ônibus vier buscá-lo. Depois de uma curta parada perto da cidade de Rethymno, onde podemos tomar o café da manhã, chegaremos ao Planalto Omalos e à entrada do desfiladeiro. A caminhada começará em Xyloskalo, onde entraremos no desfiladeiro de Samaria com 18 km de comprimento. A trilha segue a rota de um rio antigo e ao longo do caminho a paisagem se torna mais emocionante. Você pode ter a chance de encontrar as espécies ameaçadas de extinção Kri-Kri (cabras selvagens) e descobrir a beleza de espécies raras de flores que são endêmicas apenas no desfiladeiro. No meio do caminho, você chegará à aldeia abandonada de Samaria e à Igreja de Osia Maria. O desfiladeiro gradualmente se estreita e quando você chegar a Sideroportes ("portões de ferro") as altas paredes serão tão altas quanto 500m acima do nível do mar, com apenas 3,5m de largura. Esta rota também passa por castelos venezianos e ruínas de assentamentos pré-históricos, bem como remanescentes de muitos outros períodos históricos. A caminhada terminará em Ayia Rouméli, onde haverá tempo suficiente para descansar, provar um verdadeiro almoço cretense e nadar nas águas cristalinas do mar da Líbia. Por último, a balsa o levará de volta à vila de Sfakia.
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