Junte-se a um anfitrião indiano em sua cozinha em Delhi e acompanhe passo a passo, juntos, fazendo um prato vegetariano à base de molho e masala chai. Seu anfitrião, que lhe contará sobre sua casa e vida na Índia, e lhe mostrará sua cozinha. Você aprenderá sobre a autêntica comida indiana, ingredientes e truques secretos que você mesmo pode usar quando cozinhar em casa!
Você começará fazendo uma xícara de masala chai, que é a bebida nacional da Índia. Em seguida, você começará a cozinhar um autêntico prato indiano à base de molho chamado Kadai paneer (ou tofu), junto com paratha, pão indiano. Enquanto você cozinha, o anfitrião explicará todos os ingredientes e fornecerá instruções passo a passo fáceis de seguir. Seu anfitrião também responderá a quaisquer perguntas que você tenha sobre a culinária, os costumes e a cultura da Índia.
Para realmente ajudá-lo a se sentir como se estivesse na Índia, teremos algumas de nossas músicas favoritas de Bollywood tocando na cozinha, e seu anfitrião ensinará algumas palavras e frases em hindi. Depois de preparada a refeição, o anfitrião mostrará como prepará-la e comê-la como os índios fazem. Você terá mais tempo para perguntas e conversas e, em seguida, receberá uma cópia da receita para guardar para que possa prepará-la novamente (além de alguns outros pratos que você pode experimentar em casa).
A lista completa de ingredientes e suprimentos será enviada a você por e-mail antes do passeio. Você vai precisar de:
Para o masala chai
- 1 xícara de água
- ½ xícara de leite (qualquer tipo) (opcional)
- Chá preto
- ½ colher de chá de açúcar (opcional)
- Cardamomo verde (1 para 1 xícara)
- Canela (belisque para 1 xícara)
- Pimenta preta (cerca de 4 a 6 grãos de pimenta)
- Cravinho (cerca de 1 dente por 1 xícara)
- Gengibre fresco (pitada)
Para a paratha (pão)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Água
- Óleo (qualquer tipo)
- Esclarecimento de manteiga (ou óleo)
- Especiarias: sal, pimenta vermelha em pó, coentro em pó, sementes de carambola (opcional)
- Rolo da Massa
Para o Kadai paneer / tofu
- 2-3 cebolas vermelhas picadas
- 4-5 tomates
- Gengibre (beliscão)
- 1 pimenta verde
- 2 pimentões picados (pimentões)
- 1-2 colheres de sopa de óleo (qualquer tipo)
- Especiarias: sal, pimenta vermelha em pó, coentro seco em pó, açafrão em pó, sementes de cominho (o pó também funciona), garam masala (opcional)
- 2 colheres de sopa de creme (opcional)
- Folhas frescas de coentro
- Tofu ou queijo cottage
Anfitrião local que fala inglês
Ingredientes para a aula de culinária
