A "filosofia Satoyama" é valorizar, proteger e transmitir as bênçãos e tradições da terra. O Takamiya Garden Saryo em Fukuoka baseia-se nesta filosofia para oferecer uma cozinha requintada que respeita a cultura alimentar japonesa ao mesmo tempo que incorpora novas técnicas.
Desfrute de um prato supremo feito com ingredientes de Kyushu, um tesouro de comida, e usando o mínimo de temperos. O menu de 10 pratos apresenta ingredientes sazonais cuidadosamente selecionados de Kyushu, carne wagyu e lagosta usando um caldo especial.
- Peixe sazonal "konbujime" (peixe cru fatiado servido com algas) e peixe sazonal grelhado
- Enguia Miyazaki grelhada com molho de pasta de feijão prateado
- Vieiras assadas na manteiga com "karasumi" (ovas de tainha secas)
- Legumes sazonais ralados
- Dourada frita com molho matsugasa
- Peixe sazonal assado diretamente do mercado de Nagahama
- Filé assado de carne wagyu de Kyushu
- Arroz sazonal e picles
- Macarrão soba fresco de Hokkaido
- Doce sazonal
- Chá e doces de chá
Jantar de 1 prato
Bebidas
