Desde 1976, no centro histórico de Levanto, o laboratório Pesto prepara o molho mais antigo e conhecido do mundo. Neste laboratório, você terá a oportunidade de aprender a fazer o molho Pesto com as próprias mãos seguindo a tradição.
Depois de degustar uma taça de espumante acompanhada de azeite extravirgem local sobre uma Bruschetta, poderá degustar o molho Pesto feito com o método moderno. Você também ajudará na demonstração e explicação do preparo do molho Pesto com o almofariz. Depois farás o teu próprio molho pesto com o almofariz com as mãos: deverá lavar e secar as folhas de manjericão, amassando-as com sal, pinhões e alho, juntar o queijo parmesão e no final o azeite virgem extra . Você receberá um creme Pesto concentrado e perfumado, que pode ser usado como molho de macarrão ou em uma fatia de bruschetta.
No final, irá saborear o seu próprio molho Pesto com um copo de vinho branco e alguns produtos típicos locais, como azeitonas Taggiasche (azeitonas pequenas e pretas), Bruschetta com anchovas e um pastelaria típica com Limoncino.
Aula de culinária pesto com argamassa
Almoço
