Afaste-se do mundo moderno e junte-se a uma refeição íntima centrada na filosofia "slow living". Quer se junte a um pequeno grupo ou reserve uma mesa privada, esta experiência foi concebida para o reconectar com os sabores e aromas honestos e vibrantes desta terra. A sua viagem começa com um passeio pelas hortas biológicas. Verá as práticas regenerativas que utilizam para cultivar os seus alimentos e aprenderá sobre o movimento "Slow Food".
Quando regressa à sua cozinha ao ar livre, o aroma do Briam - uma mistura de legumes da horta a assar no forno a lenha - já encheu o ar. Antes de se sentar numa grande mesa de agricultor, assistirá à preparação dos últimos retoques das suas entradas. O menu é um tributo ao pico da horta - cada vegetal é transformado num prato tradicional, desde os pepinos num tzatziki fresco até aos tomates amadurecidos ao sol numa salada crocante de Dakos. Para terminar estas entradas frias, utilize o seu azeite premiado, enquanto uma seleção de azeite dá profundidade aos pratos cozinhados lentamente.
Esta é uma experiência que irá redefinir a sua perceção da comida. É um privilégio raro sentar-se a uma mesa onde quase todos os ingredientes cresceram no mesmo pedaço de terra apenas três horas antes de os provar. Deixará a quinta com o coração cheio, a mente tranquila e uma nova compreensão do que significa nutrir-se em harmonia com a natureza.
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