Jantar de trufa festivo e harmonização de vinhos com um MasterChef
Celebre qualquer ocasião com um menu especial de 4 pratos Truffle com champanhe e vinhos, preparado por um vencedor do MasterChef em uma casa única em Le Marais.
- Você desfrutará de trufas em cada um dos 4 pratos, e a cozinha é uma fusão dos melhores sabores e ingredientes franceses e vietnamitas
- Champanhe, harmonização de vinhos e coquetéis estão incluídos
- A casa fica em uma bela adega convertida no bairro Marais em Paris
- Jantar comum para até 14 pessoas
- Jean-Yves possui o Certificado de Excelência do TripAdvisor e venceu a competição Masterchef France 2012
Sobre o seu anfitrião, Jean-yves: "Nascido no Vietnã e criado na França, o chef Jean Yves é especialista na arte de fundir técnicas e tradições culinárias depois de vencer a edição de 2012 da Masterchef France. Ele ensinará como e por que certos os sabores trabalham juntos, desafiando seu paladar e contando a história de cada prato ".
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Aperitivo, sabor de trufa
Cocktail com champanhe, processo molecular
Tamanho da mordida de salmão marinado em óleo de trufa caseiro, musselina de abacate com gergelim torrado
Iniciante
Gambas do rio Mekong flambadas em saquê, redução de suco de lichia, «julienne» de mamão verde com trufa fresca
Prato principal
Avestruz Rossini com foie gras tostado, batata assada com trufa
Sobremesa
Macaron caseiro pelo Chef
Local saké (feito em casa)
Café vietnamita
Vinhos e bebidas
Vinho de corte incluído (vinho branco Saumur 2017 cépage Chenin Blanc e vinho tinto Haut-Médoc Victoria II 2012)
