Desfrute de um passeio pela vasta vinícola e descubra os segredos da produção de vinho na vinícola "Vini San Lorenzo" em Castilenti. Na adega situada entre vinhas, lagos e antigas quintas, entrará no sábio mundo da vinificação, em perfeito equilíbrio entre as tradições antigas e as técnicas de vanguarda.
A antiga adega, alojada no palácio De Sterlich do século XVI, irá acolher, entre as suas abóbadas medievais, uma degustação dos produtos nativos da empresa.
Em seguida, visite a vinha com foco nos aspectos técnicos da produção (por exemplo, agricultura convencional, agricultura orgânica, preparo do solo, cultivo da vinha, rendimento por hectare etc). Entenda as estratégias e técnicas de produção da vinícola. Nesta fase, as noções básicas da teoria da vinificação serão fornecidas.
Por último, noções básicas de análise sensorial e técnicas de degustação serão introduzidas em combinação com preparações gastronômicas quentes e frias. Na forma de um laboratório educacional, será possível levantar hipóteses, experimentar e verificar combinações de alimentos e vinhos.
Visita guiada
