Vi porteremo nel cuore dei caseifici alla ricerca della vera mozzarella pugliese. Assisterete alla realizzazione dei latticini tipici della zona tra Barletta, Andria e Trani, realizzati dalla maestria del casaro Vincenzo che produce mozzarella, burrata e sfilacciata con i metodi tradizionali.
In un percorso alla scoperta del vero gusto della mozzarella e dei suoi derivati, avremo la possibilità di conoscere i segreti di questo antico mestiere e degustare le bontà appena prodotte.
Visita del caseificio
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