Genieten van het straatvoedsel van Palermo is een unieke ervaring waarmee je een duik kunt nemen in de lokale cultuur en de avontuurlijke geschiedenis van de stad. De traditie van het verkopen van afhaalmaaltijden in Palermo komt voort uit de smeltkroes van culturen die door de tijd heen in de stad hebben gewoond, waaronder Afrikanen, Romeinen, Grieken, Spanjaarden, Joden en Arabieren. Elk volk introduceerde zijn eigen voedseltraditie en alles bij elkaar leidde dit tot de gekruide en knapperige hapjes, vaak in het zicht bereid door de doorgewinterde voedselexperts van de stad. Tijdens deze foodtour proef je het beste Siciliaanse straatvoedsel, wandelend door het luide en kleurrijke historische stadscentrum, begeleid door je lokale fijnproever.
Hier is een lijst met uw mogelijke proeverijen:
- Panino met panelle en crocchè: het kloppende hart van het straatvoedsel van Palermo is een sesambrood gevuld met “balletjes” van aardappelpuree of met kikkererwtenomelet
- Sfincione: gemaakt met een pizza-achtig deeg bedekt met verse tomatensalsa, ansjovispasta, kappertjes en ui. Sfincione is het superlekkere idee van pizza uit Palermo
- Rijstarancina: beroemd over de hele wereld, deze rijstbal wordt gevuld met verschillende ingrediënten (vlees, gerookte ham, spinazie, gemengde kazen en zoveel meer) en vervolgens gefrituurd volgens de eeuwenlange traditie
- Siciliaanse cannoli: de wafel, traditioneel gevormd rond een hete metalen staaf, gevuld met een zoete en romige pasta gemaakt met ricotta, gekonfijt fruit, knapperige pistachenoten uit het land rondom de stad of pure chocoladedruppels. Een kleurrijke en tegelijk zoete smaakexplosie
- IJs met brioche: ijs geserveerd in een ronde brioche, met een topje in het midden ("o´tuppoin")
- Siciliaanse granita: de perfecte optie om te relaxen op een warme zomermiddag. Het wordt geserveerd in een glas en is bedoeld om een rijke maaltijd op een geweldige manier af te sluiten
Wandeling met gids
