Biscuits, Garnelen, Grits und eine Stadt, die seit drei Jahrhunderten die südstaatliche Küche perfektioniert. Diese Brunch-Tour führt durch die Upper King Street, eines der spannendsten Gastronomieviertel Amerikas, und lässt Sie die Gerichte probieren, die Charleston zu einer kulinarischen Hochburg gemacht haben.
Der Morgen beginnt im „William Aiken House“ aus dem Jahr 1810 mit einem heißen Biscuit mit Country Ham – buttrig, salzgereift und genau das, wovon die Einwohner Charlestons seit Generationen schwärmen. Von dort schlängelt sich die Route am „Aiken-Rhett House Museum“ und der Art-déco-Fassade des „American Theatre“ vorbei, wo das kulinarische Erbe der Gullah-Geechee und die aristokratische Tradition des Südens jede Geschichte entlang des Weges prägen.
Im Mittelpunkt der Tour steht eine dreiteilige Verkostung von Lowcountry-Klassikern: knusprige „Fried Green Tomatoes“, Pimento-Käse und das Gericht, für das Charleston am bekanntesten ist: „Shrimp and Grits“. Jedes dieser Gerichte hat seinen festen Platz auf dem Teller verdient.
Auch das moderne Charleston kommt nicht zu kurz. Ein buttriger „Croffle“, belegt mit „Southern Fried Chicken“ und einem Spritzer lokalem Honig, zeigt, wie die Köche der Stadt die Tradition weiterentwickeln, ohne sie aufzugeben.
Bei einem Spaziergang durch das historische Viertel Mazyck-Boragard sorgt ein süßer Passionsfrucht-Mango-Tee für Erfrischung, bevor es zur letzten Station in der Nähe der legendären Feuerwehr von Charleston geht, wo ein „Secret Dish“ wartet: warm, aromatisch und verwurzelt im kreativen Geist der besten Küchen der Stadt.
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