Die arabische Dau, die traditionell für den Handel im Indischen Ozean verwendet wird, ist an den ostafrikanischen Küstengewässern seit langem präsent. Die traditionellen arabischen Segelboote, „Jahazis“, wurden von den Arabern für den Frachthandel entlang der kenianischen Küste und im Nahen Osten eingesetzt. Seitdem wurden sie als schwimmende Restaurants renoviert, die alle traditionellen Aspekte der ursprünglichen Dhow beibehalten.
Die Abendkreuzfahrt beginnt am Tamarind Pier gegen 18:30 Uhr. Kellner in traditioneller Tracht begrüßen die Gäste an Bord und führen sie an ihren Tisch, wo ein hauseigener Cocktail aus Wodka, Limette, Honig, Zucker und Crushed Ice serviert wird. Die alkoholfreie Variante beinhaltet den gleichen Cocktail, der ohne Wodka serviert wird. Die Dhau verlässt den Pier kurz vor Sonnenuntergang und die Umgebung könnte nicht reizvoller sein. Die Dhau segelt die Altstadt und das Fort Jesus entlang, bevor sie zu einer geschützten Bucht im Tudor Creek kommt, wo das Abendessen beginnt. Es wird ein Vier-Gänge-Menü mit köstlichen Meeresfrüchten, Meeresfrüchten und vegetarischen Köstlichkeiten serviert. Es umfasst gegrillten Hummer, Riesengarnelen, Fisch, Steak und vieles mehr. Tamarind ist berühmt für seine Fischküche. Nach der Wüste wird frisch gebrühter Arabica-Kaffee oder Tee in traditionellen Suaheli-Bechern zusammen mit „Halwa“, einem lokalen Süßfleisch, serviert. Nach dem Abendessen ist die Tanzfläche geöffnet. Alternativ können Sie einen intimeren Abend mit Ihrem Partner verbringen, während die Dhau gegen 22:00 Uhr zum Pier zurücksegelt.