Kap Verde ist das Land von Cachupa. Das Nationalgericht aus Mais und Bohnen wird zum Abendessen als Suppe serviert und am nächsten Morgen mit Würstchen und Eiern gebraten. Traditionell wird der Eintopf auf einem Holzofen zubereitet, um einen rauchigen Geschmack zu erhalten. Die Einheimischen bereiten Cachupa in der Regel an Wochenenden und für Festlichkeiten zu.
Auf den landwirtschaftlichen Feldern von São Vicente und Santo Antão werden das ganze Jahr über Feldfrüchte und Bohnen angebaut. Die kleinen Bauernhöfe werden für lokale Produkte wie Ziegenkäse, Papaya-Marmelade und frische grüne Blätter verwendet. Die Leute versammeln sich hier, um frisch gegrillten Fisch oder holzgekochten Cachupa zu genießen.
Der Beginn der Cachupa-Reise beginnt mit den Zutaten. Im Zentrum von Mindelo besuchen Sie die farbenfrohen Gemüsemärkte, eine großartige Möglichkeit, die Kultur und neue Lebensmittel kennenzulernen. Danach wandern Sie zu Otilias Restaurant in der Umgebung von Monte Sossego, um die Zutaten gemeinsam vorzubereiten und mit dem Kochen zu beginnen. Anschließend machen Sie eine weitere kleine Tour im Carnaval-Viertel Ribeira Bote, während der Cachupa auf dem Herd steht. Sie werden schließlich zurückkommen, um ein leckeres, hausgemachtes Mittagessen zu genießen!
Getränke
Alkoholische Getränke
