Il frantoio Gargiulo produce olio extravergine di oliva da anni conservando le tradizioni di frantoiani tramandate di generazione in generazione. La storia della produzione dell'olio di oliva a Sorrento ha origini antichissime, le cui tracce si perdono nella mitologia, le prime testimonianze della produzione dell'olio in penisola sorrentina risalgono all'epoca dei coloni greci. Passeggiando per Sorrento e dintorni è impossibile non notare le distese di olivi e i terrazzamenti collinari destinati alla produzione dell'olio extravergine di oliva. Proprio sulle colline di Sorrento, più precisamente a Sant'Agnello, da oltre un secolo sorge il nostro Frantoio che si dedica alla produzione dell'olio extravergine di oliva. La passione per l'olio nasce nel 1849, quando con un piccolo frantoio familiare con macina in pietra e pressa manuale, molivamo le olive del podere di famiglia e dei poderi dei contadini nel vicinato. Da frantoiani di vicinato siamo passati col tempo ad ampliare il servizio a tutta la penisola Sorrentina ed oltre. Infatti riposto l’antico frantoio in pietra (che è possibile ammirare all’interno dell’azienda), siamo passati ad un impianto moderno riuscendo così sia a potenziare le capacità produttive e soddisfare le richieste, sia a poter giungere ad un miglioramento qualitativo dell’olio prodotto. Un secolo e più di storia in cui sono cambiate le tecnologie ma in cui è rimasto inalterato l'amore per l'olio e la qualità dei prodotti.
Il programma si sviluppa su differenti tappe ciascuna tassello inscindibile per la ricostruzione della personalità dell’olio:
1. è fondamentale che il visitatore tocchi con mano cosa vuol dire in generale ed in particolare in Penisola Sorrentina far vivere e raccogliere le olive e per questo si percorre un sentiero all’interno dell’oliveto.
2. vogliamo dare spazio a quella che è stata la tradizione della lavorazione delle olive attraverso una descrizione con una riproduzione reale di un frantoio del 1849 con macine in pietra e pressa in metallo.
3. è importante affrontare quella che è la lavorazione moderna, meno affascinante ma sicuramente più sicura qualitativamente.
4. è fondamentale aiutare a degustare l’olio per permettere di conoscere a fondo questo elemento fondamentale dell’alimentazione, facendolo passare da accessorio a protagonista. Da qui l’olio viene fatto degustare per poter far percepire i profumi ed i sapori.
5. durante tutte queste fasi vengono presentati aneddoti, curiosità, miti, e spiegazioni tecniche.
Visita all’oliveto con spiegazione delle tecniche di coltivazione e di raccoltaù
Trasporto da e per l'hotel
