Eine kulinarische Tour ist ein Erlebnis, das Ihren Blick auf eine Stadt verändert und Ihnen ihr wahres Wesen näherbringt. Gastown ist der Geburtsort von Vancouver, und die Straßen, durch die Ihre Kunden schlendern werden, erzählen die Geschichte einer Stadt, die 1886 bis auf die Grundmauern niederbrannte und sich zu einem der unverwechselbarsten kulinarischen Reiseziele Kanadas wieder aufbaute. Ein ortskundiger Tourguide führt kleine Gruppen von bis zu 12 Personen zu den Lokalen, in denen die Einheimischen tatsächlich essen – jenen, die sich ihren Platz über Jahrzehnte hinweg verdient haben.
Das Essen spiegelt den Charakter des Viertels wider. Ein Sandwich mit langsam gebratenem Schweinefleisch, das schon seit dem Vorabend im Ofen ist und auf Bestellung auf Ciabatta mit hausgemachter Salsa Verde aufgeschnitten wird – eines der am häufigsten nachgeahmten Sandwiches in Kanada, dessen Original genau hier zu finden ist. Klassische, hausgewürzte Scotch Eggs, serviert in einem Pub, der sich seit 1910 im selben Gebäude befindet. Die „Crack Bar“ stammt aus einer Bäckerei, die auf dem Whistler Farmers' Market ihre Anfänge hatte und mittlerweile acht Filialen in British Columbia betreibt: Shortbread, gesalzenes Karamell und dunkle Schokolade. Und unser „Secret Dish“, das erst am Tag der Tour enthüllt wird.
Die Speisekarte variiert je nach Abfahrtszeit. Die Tour um 10 Uhr ist auf die Morgenstunden zugeschnitten: Vancouvers beliebtester handgemachter Donut, der seit 1979 täglich frisch frittiert wird, sowie Toast mit fermentiertem Gemüse auf Sauerteigbrot, das am selben Morgen gebacken wurde, dazu Hummus und eingelegtes Gemüse, das komplett hausgemacht ist. Bei den Touren um 12 Uhr und 16 Uhr kommen ein Hähnchen-Taco aus einer der beständigsten Küchen in Gastown sowie handgemachte Schokoladenkreationen von einem kleinen lokalen Hersteller hinzu.
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